(계좌제)카페음료+라떼아트+바리스타2급취득
과정기간 : 2022-06-27 ~ 2022-08-05
-NCS전공교과 :에스프레소 음료제조,커피음료제조,커피기계운용,라떼아트 -비NCS교과 : 바리스타 이론,바리스타 모의테스트
- 분야: 바리스타
- 교육비: 국비지원교육(자부담금 발생할 수 있음)
| 훈련유형 | : 집체훈련(주관부처 : 고용노동부) |
| 훈련시간 | : 90시간 |
| 훈련기관명 | : (재)대성직업전문학교 |
| 훈련기관 직종별 취업률 | : |
| NCS 직무분류 | : [ 13010203 ] 커피관리 |
| 관련자격증 | : 바리스타2급자격증 |
| NCS 수준 | : Level 3 |
훈련목표
본 과정은 NCS 기반으로 커피에 대한 전반적인 지식을 학습하고 카페음료제조 및 라떼아트 능력을 습득하고, (사)한국커피협회 바리스타 2급 자격증 취득을 목표로 한다.
* NCS 편성과정으로 체계적인 기술을 습득할 수 있으며, 특히 기초가 되는 커피의 전반적인 필기 및 실습의 이해를 통해 전문화된 능력을 겸비한 바리스타를 양성할 수 있다.
* 일정한 커피 맛을 유지하기 위해 커피 기계, 그라인더, 보조 커피기계를 설정하고 각 커피 기계들을 관리하고 정상상태를 오랫동안 유지할 수 있다.
* 에스프레소 음료를 제공하기 위해 커피추출량을 조절하여 에스프레소 음료를 제조할 수 있다.
* 음료를 제공하기 위해 에스프레소 음료에 물,우유,우유거품 및 각종 부재료를 활용하여 다양한 방법으로 커피음료를 제조할 수 있다.
* 커피관리 전문성을 향상시키기 위해 에스프레소에 우유와 우유거품, 다양한 기구 및 소스 등을 활용해 커피 표면에 시각적인 디자인을 만들 수 있다.
* 바리스타 이론 및 실기 모의테스트 실습을 통해 (사)한국커피협회에서 주관하는 바리스타 2급 자격증(민간자격등록번호: 제2012-0587호)를 취득할 수 있다.
훈련대상자 요건
| 선수학습 | 해당없음 |
|---|---|
| 직무경력 | 해당없음 |
| 기취득자격 | 해당없음 |
훈련과정의 강점
* 산업현장을 반영한 교과 운영
-NCS모듈을 기반으로 전반적인 이론과 실무 중심의 실습 구성
-비 NCS교과목으로 (사)한국커피협회 바리스타 2급 필기 및 실기 실습, 모의테스트 커리큘럼 반영
-직무능력 향상 및 취업,창업을 위한 카페음료 제조와 라떼아트 과정 구성
* 현장성 있는 다양한 실습 장비 및 최신 시설 구비
-실무용 커피머신 4종(라심발리,시모넬리,씨메,오로라) 총 10대, 수동커피그라인더 4종 총 10대 보유
(머신,그라인더 NCS기준 6명당 1대, 본 기관 보유장비 4명당 1대)
-NCS 기준 1명당 3m², 본 기관 1명당 5m²로 넓고 쾌적한 바리스타전용교육장 2개소 보유
-시설/장비 전담인력 배치를 통해 효율적 관리
-기자재 소모품 여유분 구비 및 전문 머신 관련업체 관리로 장비고장, 시설문제 발생 시 빠른 대처 가능
-실제 현장에서 사용하는 장비로 교육장을 재현하여 교육을 받는 동안 실무에 가깝게 현장중심교육 진행
* 현장 실무 경력 및 교육 경력 풍부한 전문 강사진 보유
-지속적인 보수교육 참가 및 10년 이상의 현장실무와 강의경력을 갖춘 바리스타분야 전문교강사의 지도로 실무중심적인 전문 강의 가능
-강의 평가 및 훈련생 만족도를 기준으로 전문교강사의 관리를 통해 훈련생의 교육만족도 관리 및 수업 질 확보
-트랜디한 카페음료 레시피 제조 및 라떼아트 실습 중심의 지도로 트랜드에 대응할 수 있는 맞춤형 교육 진행
훈련교재
| 연번 | 구분 | 교재명 | 저자 | 출판사 | 발행일자 | 교재가격(원) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 주교재 | 빵21-ncs기반의 커피관리 | 강란기, 박영순 | 도서출판유강 | 2019-08-14 | 28,000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 주교재 | 빵21-NCS커피관리 바리스타 2급자격시험예상문제집 | (사)한국커피협회 | 커피투데이 | 2021-01-15 | 17,000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
훈련강사
| 연번 | 훈련교·강사 | 승인 NCS 소분류 | 변경회차 | 평가점수 | 담당 교과목 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 성*혜 | [130102]식음료서비스 | 5 | 86 | [라떼아트] [바리스타 모의테스트] [바리스타 이론] [에스프레소 음료제조] [커피기계운용] [커피음료제조] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 손*효 | [130102]식음료서비스 | 1 | 53.5 | [라떼아트] [바리스타 모의테스트] [바리스타 이론] [에스프레소 음료제조] [커피기계운용] [커피음료제조] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | 이*현 | [130102]식음료서비스 | 9 | 98.5 | [라떼아트] [바리스타 모의테스트] [바리스타 이론] [에스프레소 음료제조] [커피기계운용] [커피음료제조] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4 | 홍*형 | [130102]식음료서비스 | 5 | 57 | [라떼아트] [바리스타 모의테스트] [바리스타 이론] [에스프레소 음료제조] [커피기계운용] [커피음료제조] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
훈련시설장소
| 연번 | 시설종류 | 훈련시설명 | 시설면적(㎡) | 1인당 시설면적(㎡) | 임차여부 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 기타 | 빵21-신관202호 | 39.1㎡ | 1.9㎡ | 자체 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 실습겸용강의실 | 빵21-2호관103호 | 100.0㎡ | 5.0㎡ | 자체 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | 실습겸용강의실 | 빵21-2호관104호 | 100.0㎡ | 5.0㎡ | 자체 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
수강신청 하고 싶은데 어떻게 해야 하나요?
안녕하세요 내일배움 카드로 바리스타 수강 신청하려고 하는데 신청 방법을 몰라 글 남깁니다.